ต่อจากตอนที่แล้ว ที่ผมมีโอกาสได้แชร์ประสบการณ์สมัยเป็นเด็กเสิร์ฟ ณ ร้านอาหารไทยแห่งหนึ่งในโซลครับ วันนี้เลยอยากจะมาแชร์เรื่องราวเกี่ยวกับ “อาหารไทย” ที่คนเกาหลีชอบทานมากที่สุด
นอกจากประสบการณ์ส่วนตัวแล้ว เฟรมเองก็มีโอกาสได้พูดคุยกับ พี่เก่ง หนึ่งในเชฟร้านอาหารไทย “คนไทย” เฟรนไชส์ร้านอาหารไทย ที่ตอนนี้มีอยู่ 7 สาขาทั่วเกาหลี กับคำถามที่หลายๆคนน่าจะอยากรู้ เกี่ยวกับความฮอต ฮิต ของอาหารบ้านเราในต่างแดนครับ… ต้องบอกว่าที่เกาหลีความนิยมของอาหารไทยไม่แพ้กับอาหารชาติอื่นๆเลยครับ เพื่อนเกาหลีส่วนใหญ่ต่างก็มีโอกาสเคยกินอาหารไทยมากันทั้งนั้น เรามาลองดูกันครับว่า อาหารไทยจานไหนที่ถูกใจคนเกาหลีมากที่สุด?
อันดับที่ 1 | ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น
เป็นหนึ่งในอาหารที่น่าจะเข้าถึงคนเกาหลีได้ง่าย ทั้งเรื่องของราคา และปริมาณ ด้วยความที่เป็นเมนูเส้นๆ มาพร้อมกับน้ำซุปเข้มข้น แม้ว่าคนเกาหลีที่ไม่เคยทานอาหารไทยมาก่อน ก็น่าจะชื่นชอบ พี่เชฟเล่าให้ฟังว่า วันเสาร์อาทิตย์ที่ทั้งห้างเต็มไปด้วยผู้คนนี้ จะต้องใช้เนื้อประมาณ 15-20 กิโล ในการนำมาตุ๋น ทำน้ำซุปให้เข้มข้น เครื่องต้องครบผักชีต้นหอม จึงเป็นที่มาว่าทำไมเมนูนี้ จึงขายดิบขายดีถึง 120 ชามต่อวัน !
อันดับที่ 2 | ผัดไทย(กุ้ง)
อันดับที่ 2 หนึ่งในเมนูที่มีร้านอาหารเกาหลีเฟรนไชส์ทำตามมากมาย ด้วยวิธีการทำที่ไม่ได้ยากมากนัก จึงสามารถหากินได้ง่ายๆ (เคยเห็นตามร้านอาหารข้างทางทำผัดไทยขายเหมือนกัน) ผัดไทย จึงเป็นอีกเมนูยอดฮิต คนเกาหลีหลายๆคนถ้ามีโอกาสได้ทานอาหารไทย เฟรมเชื่อว่า ร้อยละ 90 ที่จะมีโอกาสได้ทานผัดไทยด้วย ผัดไทยที่นี่ในช่วงวันหยุด มียอดขายสูงถึง 80 จานเลยทีเดียว~
อันดับที่ 3 | ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ
สรุปได้แล้วว่า TOP3 อาหารไทยจานโปรดของคนเกาหลี เป็นเมนูเส้นๆ เมนูนี้พี่เชฟก็ได้พูดเน้นถึงรสชาติ เผ็ด เปรี้ยวหวาน คงความไม่จำเจจากอาหารตระกูลเส้นของประเทศอื่นๆ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำที่พี่เชฟใส่เครื่องครบ ทั้งหมดูสับติดมัน หอยแมลงภู่ กุ้ง หมึก หอยลาย หอยแมลงภู่ จัดเต็มให้กับคนเกาหลีเลยทีเดียว ยอดขายก็อยู่ที่ราวๆ 40-50 ชามต่อวัน
อันดับที่ 4 | ข้าวผัดสัปปะรด
มาเป็นเมนูข้าวกันบ้าง พูดถึงเมนูนี้ปกติเฟรมคุงยังไม่ค่อยหาทานได้ในบ้านเราเลยครับ 555 … แต่คงเป็นเพราะความแปลกใหม่ ที่เมนูนี้ตามภัตตาคาร ร้านอาหารส่วนใหญ่มักจะเสิร์ฟในลูกสัปปะรด ดูตื่นหูตื่นตา ข้าวผัดที่ออกเปรี้ยวหวานจากรสชาติของสัปปะรดนี้ ก็ขายดีเป็นเมนูเด็ดของร้านที่พี่เชฟบอกว่า มักจะออกบ่อยๆ แทบทุกโต๊ะ เลยล่ะครับ
อันดับที่ 5 | ข้าวผัดปู
เมนูนี้เป็นอีกหนึ่งเมนูที่สมัยเฟรมทำงานอยู่ร้านอาหารไทย ก็แปลกใจเหมือนกันครับ ว่าแค่ข้าวผัดทำไมคนถึงสั่งกันเยอะ (บ้านเราผัดเอาเองกินง่ายๆยังได้เลย) แต่ด้วยปริมาณที่ได้เยอะ คนเกาหลีส่วนใหญ่จึงมักสั่งมาแทนข้าวแล้วทานร่วมกับกับข้าวอย่างอื่นครับ
ส่วนเมนูที่ผมจะพูดถึงต่อไปนี้ แม้ไม่ติด TOP5 แต่ก็เป็นเมนูที่มักจะเห็นคนเกาหลีขาประจำ หรือคนที่เคยมีโอกาสทานมาจากที่อื่น สั่งกันครับ ซึ่งเฟรมคุงกำลังจะบอกว่าเมนูต่อไปนี้จะแล้วแต่รสนิยมของแต่ละคนไปจริงๆ
เริ่มต้นกันด้วย
ปูนิ่มผัดผงกะหรี่ – บ้านเรามีแกงกะหรี่หลายแบบนะครับ อย่างที่ทุกคนพอทราบ Red curry – แกงเผ็ด, Green curry – แกงเขียวหวาน, … มีแดง เขียว ก็ต้องมีเหลืองครับ ใช่แล้ว ปูนิ่มผัดผงกะหรี่เป็นหนึ่งในเมนูที่หลายๆคนว้าว ว่าบ้านเรามีแกงกะหรี่หลายสี 555 แต่รสชาติที่ออก หอม หวาน มัน อันนี้ก็จะแล้วแต่คนชอบครับ บางคนไม่ทานจานนี้เพราะมันดูแปลกเกิน ! หรือคนเกาหลีบางคนที่ทานอาหารทะเลไม่เป็น ก็จะไม่ค่อยทาน อีกทั้งราคาเฉลี่ยของอาหารจานนี้มักจะแพงกว่าเมนูอื่นๆด้วยครับ
ส้มตำ – เมนูจานโปรดของเฟรมคุงและเพื่อนๆที่ไทย ที่นี่ก็มีนะครับ เป็นการใช้มะละกอสับปนกับแครอท แล้วก็ตำเหมือนบ้านเรา สำหรับคนเกาหลีก็มองว่าเป็นสลัดครับ เห็นแบบนี้ก็ดูเป็นเมนูเฮลตี้กันไป มีทั้งแครอท มะละกอ มะเขือเทศ ราคาก็อยู่กลางๆครับ
ยำวุ้นเส้น – รสชาติของอาหารจานนี้ ที่มาในน้ำออกเปรี้ยวหวาน มีทะเล หมึก หอย กุ้ง ก็ดูเป็นอีกหนึ่งเมนูเฮลตี้ ที่ผมมักจะเห็นลูกค้าผู้หญิงสั่งอยู่บ่อยๆครับ แต่ว่าจากประสบการณ์ที่เคยแนะนำเมนูให้เพื่อน บางคนก็ทานไม่ได้ครับ เพราะว่ารสชาติเปรี้ยวๆของน้ำยำ สำหรับคนเกาหลีที่ไม่เคยทานมาก่อน จะเข้าใจว่ามัน เสีย ครับ 555 (แหม เสียดายของ)
ผัดผักบุ้ง – ร้านอาหารไทยในเกาหลีก็มีให้ทั้งไฟแดง และหมูกรอบ ก็แล้วแต่ความชอบเลยครับ เป็นอีกหนึ่งในเมนูที่คนเกาหลีที่ชอบทาน ก็สั่งทานเรื่อยๆจริงๆ (พี่พนักงานบริษัทที่ผมไปอินเทิร์นด้วยชอบทานมากครับ) คนที่ชอบทานมักจะให้เหตุผลว่า เป็นเหมือนผักที่กินแล้วเคี้ยวได้ไม่หยุด อารมณ์เหมือนกับกินผักกิมจิชนิดหนึ่งที่เป็นผักขม แต่อร่อยกว่า พี่เชฟบอกว่าเมนูนี้แม้ไม่ติด TOP5 แต่ที่ร้านก็ยังต้องสั่งผักบุ้งมาเยอะอาทิตย์ละ 12 กิโลได้ครับ
และเมนูสุดท้าย .. เมนูที่พอพูดถึงประเทศไทยนอกจากผัดไทยแล้ว ทุกคนจะนึกถึง
ต้มยำกุ้ง – ครับ ! เมนูนี้ติดหูคนเกาหลีดี และเชื่อว่าชาวต่างชาติหลายๆคน ต้มยำกุ้งในหม้อไฟร้อนๆ ที่เกาหลีก็เสิร์ฟในหม้อไฟเหมือนกันกับบ้านเราเลยครับ ด้วยรสชาติที่มีกลิ่นของผักชี และออกเผ็ด เปรี้ยว คนที่กินก็จะกินดีเป็นพิเศษ แต่คนไม่กินนี่… บ้วนครับ ! บ้วนตั้งแต่คำแรกเลย เป็นเพราะว่าเมนูนี้มีกลิ่นของผักชี และสารพัดเครื่องเทศที่อาจจะไม่ถูกกับคนเกาหลี ดังนั้น ต้มยำกุ้งจึงเป็นเมนูที่ไม่มีใครสามารถทานได้ทุกคนครับ ! เพื่อนเกาหลีคนไหนที่ทานอาหารไทยจานนี้ได้ ก็อย่าลืมชมไปด้วยล่ะครับว่า…“กินอาหารไทยเก่งเหมือนกันนี่” !
ปิดท้าย พี่เชฟเลยฝากมาบอกครับว่า หลักการแนะนำอาหารไทยให้คนเกาหลี ที่ไม่เคยมีโอกาสทาน อาจจะลองดูใน TOP 5 ที่เราเสนอให้ในบล็อกตอนนี้ก็ได้ครับ หรือถ้าเป็นไปได้ พยายาม เลี่ยงอาหารที่มีส่วนผสมของเครื่องเทศ ผักต่างๆ เช่น ใบโหระพา ผักชี ข่า ตะไคร้ หรือเครื่องแกง เป็นต้นครับ
หวังว่าทุกคนพอจะได้ไอเดียเกี่ยวกับการแนะนำอาหารไทยให้กับเพื่อนเกาหลีแล้วนะครับ สำหรับเพื่อนๆคนไทยเอง ใครที่คิดถึงรสชาติของอาหารไทย ก็สามารถไปหาทานได้ที่ร้าน “คนไทย” … อ่าว โปรโมทกันดื้อๆแบบนี้เลย ! ซึ่งตอนนี้มีสาขาอยู่ทั้งหมด 7 สาขาต่อไปนี้ครับ
- โซล (ยงซาน, ฮานัม, ยองดึงโพ)
- แดกู
- ปูซาน
- กิมเฮ
- มาซาน (เดือนมี.ค.)
และได้ยินแว่วๆว่า กำลังจะมีสาขาที่ 8 เร็วๆนี้ ใครที่คิดถึงอาหารไทยไปกันครับ ทั้งหมดนี้ยกเครดิตให้กับ พี่เก่ง พี่แอ๋ว เชฟร้านอาหารไทยในร้านคนไทยด้วยครับ
รีวิวร้านอาหารไทยอื่นๆในเกาหลี
