[รีวิว] พิงซู (Bingsu) @ Sulbing Korean Dessert Cafe

อินจอลมิ ซอลบิง : น้ำแข็งใสมาพร้อมกับนม โรยด้วยผงถั่วกับต๊อกชิ้นเล็กๆ หวานมัน ถูกใจเลยครับ เป็นเมนูที่แนะนำมากๆครับ

กลับมาพบกันอีกครั้งครับ กับรีวิวพิเศษๆส่งตรงจากเกาหลี วันนี้เราจะพาทุกท่านไปกินเมนูของหวานยอดนิยมของคนเกาหลีในช่วงนี้ อย่าง “พิงซู (빙수)” หรือ “น้ำแข็งใส” กันครับ

sulbing-logo

ร้านที่จะพาไปในวันนี้ เป็นหนึ่งในเฟรนไชส์น้ำแข็งใสชื่อดังอย่าง “설빙 (ซอลบิง) : Korean Dessert Cafe)” ที่มีจุดเริ่มต้นจากสาขาแรกที่ ปูซาน-คยองนัม และแพร่มาในโซลอย่างรวดเร็ว จนปัจจุบันมีทั้งหมดกว่า 190 สาขา ทั่วประเทศแล้วครับ ร้านเปิดให้บริการตั้งแต่ 10.30 น. จนถึง 22.30 น. (ปิดรับออเดอร์)

ทางไปร้านซอลบิง สาขาชินชน (Shinchon)

นั่งรถไฟใต้ดินสาย 2 ลงที่สถานี Shinchon ออกประตู 3 เดินตรงมาเรื่อยๆ จนถึงห้าง U-Plex จะเจอท่อสีแดงใหญ่ๆ เป็นจุดสังเกต ร้านอยู่ชั้น 2 ครับ

solbing-map-thai-lang

solbing-shinchon-branch

 ร้านซอลบิง สาขา Shinchon

บรรยากาศในร้านเรียกว่าดูดีเลยล่ะครับ ร้านมีทั้งหมด 3 ชั้นด้วยกัน สั่งอาหารชั้นแรก และมีชั้นที่สามเป็นดาดฟ้า ได้บรรยากาศดีไปอีกแบบ แถมหากมาช่วงเย็นๆ หรือเสาร์-อาทิตย์ ก็จะมีดนตรีมาแสดงบริเวณถนนคนเดินแถวๆนั้นด้วย บรรยากาศดีไปอีกแบบครับ อ้อ … วันหยุดร้านนี้คนจะเยอะมากๆเลยครับ มาถึงก็อย่าเพิ่งรีบร้อนสั่งกันก่อน แนะนำว่าให้หาที่นั่งก่อนแล้วค่อยสั่งนะครับ

dessert-cafe-korea

รีวิวเมนูน้ำแข็งใสเกาหลี

ที่ร้านนี้นอกจากน้ำแข็งใส ก็ยังมีโทสต์ด้วยครับ รวมไปถึงของหวานอื่นๆ แต่วันนี้จะพูดถึงแต่น้ำแข็งใสครับ

เมนูน้ำแข็งใสมีหลักๆด้วยกัน 6 รสชาติครับ
เมนูน้ำแข็งใสมีหลักๆด้วยกัน 6 รสชาติครับ

เมนูน้ำแข็งใส ขอแนะนำทีละรายการ จากซ้ายไปขวาบนลงล่างกันเลยนะครับ

  • 밀크팥설빙 (มิล-คึ-พัท-ซอล-บิง) : น้ำแข็งใสนม+ถั่วแดง
  • 흑임자설빙 (ฮึ-กิม-จา-ซอล-บิง) : น้ำแข็งใสงาดำ
  • 인절미설빙 (อิน-จอล-มิ-ซอล-บิง) : น้ำแข็งใสโรยด้วยผงถั่ว+แป้งต๊อก
  • 치즈설빙 (ชี-จึ-ซอล-บิง) : น้ำแข็งใสชีส
  • 베리요거트설빙 (เพ-รี-โย-กอ-ทึ-ซอล-บิง) : น้ำแข็งใสเบอร์รี่โยเกิร์ต
  • 커피설빙 (คอ-พี่-ซอล-บิง) : น้ำแข็งใสกาแฟ

เมนูที่จะสั่งในวันนี้เป็นเบสิคของร้านอย่าง อินจอลมีซอลบิง, รสนม และเบอร์รี่โยเกิร์ตครับ

อินจอลมิ ซอลบิง : น้ำแข็งใสมาพร้อมกับนม โรยด้วยผงถั่วกับต๊อกชิ้นเล็กๆ หวานมัน ถูกใจเลยครับ เป็นเมนูที่แนะนำมากๆครับ
อินจอลมิ ซอลบิง (인절미 설빙) : น้ำแข็งใสมาพร้อมกับนม โรยด้วยผงถั่วกับต๊อกชิ้นเล็กๆ หวานมัน ถูกใจเลยครับ เป็นเมนูที่แนะนำมากๆครับ ผู้ที่แพ้ถั่วต้องระวังด้วยนะครับ
มิล-คึ-พัท ซอลบิง (밀크밭 설빙) : ตามชื่อครับ คือมีนมพร้อมกับราดถั่วแดงมาให้ด้วย อันนี้รสชาติก็ค่อนข้างโอเคครับ แต่น่าเสียดายว่าที่ราดถั่วแดงมาให้น้อยไปหน่อย บวกกับไม่ค่อยรู้สึกว่าทานนม เมนูนี้จึงกลางๆ หากสั่งอันจอลมิเมื่อสักครู่มาทาน อาจจะไม่ค่อยรู้รสชาติเท่าไรครับ
มิล-คึ-พัท ซอลบิง (밀크팥 설빙) : ตามชื่อครับ คือมีนมพร้อมกับราดถั่วแดง โปรยถั่วบดมาให้นิดๆด้วย อันนี้รสชาติก็ค่อนข้างโอเคครับ แต่น่าเสียดายว่าที่ราดถั่วแดงมาให้น้อยไปหน่อย โรยถั่วบดมาด้วยทำให้ไม่ค่อยรู้สึกว่าเป็นน้ำแข็งใสรสนำ ทำให้เมนูนี้จึงกลางๆ หากสั่งอันจอลมิเมื่อสักครู่มาทาน รสชาติอาจจะกลืนกันจนไม่รู้ว่าเป็นรสอะไร
เบอร์รี่โยเกิร์ต (베리요거트 설빙) : ตามชื่ออีกเหมือนกันครับ รสชาติหวานของผลไม้ก็จะมาตัดกับหวานเลี่ยนของถั่วที่สั่งมาทานด้วย ถ้าจะให้ดีกว่านี้ ควรจะราสซอสที่เป็นซอสบลูเบอรี่ หรือซอสเบอร์รี่ให้ชุ่มฉ่ำกว่านี้หน่อย นี้ดูแห้งๆไปครับ (ราคาแอบแพงด้วย 9,500 วอน)
เบอร์รี่โยเกิร์ต (베리요거트 설빙) : ตามชื่ออีกเหมือนกันครับ รสชาติหวานของผลไม้ก็จะมาตัดกับหวานเลี่ยนของถั่วที่สั่งมาทานด้วย ถ้าจะให้ดีกว่านี้ ควรจะราสซอสที่เป็นซอสบลูเบอรี่ หรือซอสเบอร์รี่ให้ชุ่มฉ่ำกว่านี้หน่อย นี้ดูแห้งๆไปครับ (ราคาแอบแพงด้วย 9,000 วอน)

สรุป

มีถั่วมั้ย

ร้านนี้มีดีที่รสถั่ว (อินจอลมิ) จริงๆครับ อันนี้ผมให้ไปเต็มเลย สำหรับผู้ที่ทานถั่วได้ขอแนะนำเลยครับ แป้งต็อกเป็นชิ้นเล็กจึงทำให้ไม่เหนียวติดฟัน (เทียบกับร้านอื่น) ราคาอยู่ที่ 7,000 วอนครับ ส่วนอย่างอื่นคิดว่าร้านอื่นอร่อยกว่า เป็นไปได้จะหาโอกาสรีวิวร้านอื่นๆอีกครับผม…

นอกเรื่องเกี่ยวกับสงครามร้านของหวานในเกาหลี

2 ปีที่แล้ว ช่วงแรกของการมาเรียนต่อที่เกาหลี เฟรมมีโอกาสได้ทานพิงซูชนิดหนึ่งเป็นครั้งแรกครับ เค้าเรียกว่า “พัทพิงซู (팥빙수)” ซึ่งเป็นน้ำแข็งใสราดถั่วแดง (พัท แปลว่า ถั่วแดง) ซึ่งเฟรมก็ถือว่า มันเป็นเอกลักษณ์ของน้ำแข็งใสเกาหลีไปครับ บ้านเราน้ำแข็งใสจะราดน้ำหวาน ใส่เครื่อง แต่เกาหลีจะเป็นถั่วแดง ซึ่งก็จะให้ความรู้สึกอร่อยไปอีกแบบ แต่พักหลังๆ ไม่นานมานี้ ก็รู้สึกว่าเมนูพิงซู หรือตระกูลน้ำแข็งใสนี้ ไม่ได้มีเพียงน้ำแข็งใสที่เป็นถั่วแดงเท่านั้น แต่กลับมีเยอะขึ้น หลากหลายขึ้น รวมไปถึงมีร้านค้าที่ขายพิงซูโดยเฉพาะเกิดขึ้นมากมายอย่างตกใจ

หนังสือพิมพ์ธุรกิจของเกาหลีใต้ก็ได้ระบุปัจจัยของการเจริญเติบโตของร้านขนมหวานที่เพิ่มขึ้นเยอะในพักหลังๆไว้ด้วยกันสองสาเหตุ สาเหตุแรกคือ การแข่งขันระหว่างร้านกาแฟในเกาหลีใต้ค่อนข้างสูง ทำให้เมนูของแต่ละร้านมีความแตกต่างกันไม่มาก พูดง่ายๆคือหมดมุก ไม่รู้จะทำเมนูอะไรใหม่ๆแล้ว และประเด็นที่สองคือ รสนิยมของผู้บริโภคที่เปลี่ยนไป

เพิ่มเติม

Comments

comments

Powered by Facebook Comments